NEM SOMMERMAD: TORSK MED RYGEOSTECREME OG RADISER

Her kommer verdens nemmeste opskrift på let, lækker sommermad, du kan servere for dine gæster. Så blev det sommer. Med lange dovne dage i sommerhuset, sand mellem tæerne, sol på næsen, kold hvidvin på terrassen og sene sovetider. Én af de ting, jeg nyder, når vi er i sommerlandet hele familien er den ekstra forlængede tid. Fordi dagene er længere, fordi vi ikke har nogen bagkant, fordi vi bare “er” og nyder og tager det hele, som det kommer. Derfor er det også ofte her, at vi prøver nye retter af og eksperimenterer lidt mere på mad-fronten. I hverdagen er tiden og overskuddet der bare ikke altid. Denne ret er SÅ nem – og SÅ lækker. ALLE kan lave det….

TAK FOR DIG OG DET – HEARTLAND 19

Uanset hvad navnet hentyder til: Alt hvad hjertet er fuld af, om det er en sammentrækning af ordene hear og art – eller om det slet og ret henviser til dén nærhed og hjertevarme, der øjeblikkeligt rammer én, når man passerer labyrinten og rosenhaven foran det gamle renæssanceslot, så holder det 100%. Igen i år tog jeg turen til Fyn og Egeskov Slot og denne gang nøjedes jeg ikke blot med en enkelt dag på Heartland. Jeg blev nemlig så begejstret for konceptet sidst, at jeg i år tog ”den fulde pakke” og stemplede ind til alle dagene. Vi var klart mere udfordrede i år og det forestiller jeg mig også, at arrangørerne har været. Der var en tand mere…

HEARTLAND 2018 – GAMLE MINDER & NYE RUTINER

Da jeg var helt ung, var jeg komplet ligeglad med, hvordan min vin blev serveret. Papkrus var fint og smagen den samme for mig. Et vandglas fungerede også upåklageligt. Sugerør i karton ligeså. I dag nyder jeg det helst i et rigtigt vinglas. Af en masse årsager. Det handler om selve smagen, om oplevelsen. Det handler om følelsen. Fordi vinen ikke er festen. Den er nærmere en forkælelse. I torsdags var jeg til voksen-festival. På alle måder en gennemgribende behagelig en af slagsen. De sidste par år har jeg gået og luret på Heartland og i år bød muligheden sig – dog blot for en enkelt dag, men lidt har også ret, ikke? En hel dag fri for hverdags-logistik og…

BARSELSFERIE I THAILAND, 3 STOP: PARADISE

Nu er Thailænderne ikke kendt for at have de allermest originale og elegante navngivelser af deres hoteller – og barselsferiens tredje stop er heller ingen undtagelse. Og jo: det er da ærlig talt lidt at jinxe det, at kalde sit sted for Paradise. Og ja: det sætter nogle forventninger i vejret hos os, der kommer dér. Men i dette tilfælde var det helt og aldeles berettiget. Efter vores ophold på Koh Yao Yai tog vi videre til øen ved siden af Koh Yao Noi, der ligesom Yaii er meget lille. Koh Yao Yai har kun under 4.000 indbyggere, kun er knap 50 km2 stor, og der er ikke mere end 18 kilometer vej, meget af det endda ikke asfalteret. Koh…

#historienomelliot MIN FØDSEL

De af jer, der har læst med mere eller mindre fast ved, at min fødsel med Paven gik temmelig stærkt, 4 timer helt præcist. Jeg har skrevet om det her. Fordi storesøster kom så kvikt til verden, har jeg undervejs i denne graviditet fået at vide af min jordmoder, at jeg burde overveje at føde hjemme. Simpelthen fordi det potentielt kunne gå hen og gå rigtig stærkt. Men altså…vi bor 12 minutter væk fra Rigshospitalet og der gik trods alt en god time fra vandet gik til veerne kom, dengang med Paven. Det var fin tid til at få styr på tasken og trisse ned i bilen. Dengang. Derudover varede de lede veer trods alt også et par timer. Dengang….

VORES HJEM I MAD & BOLIG AUGUST!

Vores lille hjem er simpelthen i denne måneds Mad & Bolig. Endda på forsiden. Hold da magle. Det er lidt underligt. Men naturligvis også sjovt at se, særligt når man tænker på hvor meget, der er sket, siden vi flyttede ind for snart et år siden. Selv føler jeg nok, der stadig mangler meget – og det gør der også, men når jeg sidder og kigger på artiklen i bladet, kan jeg godt se, vi alligevel er kommet et godt stykke. Det er jo et helt hus på 180 km2 med to etager og have for filan. Der ER mange ting, som der skal styr på og Rom blev jo heller ikke bygget på én dag, vel? Vi skal jo…

SAN FRANCISCO VI ER PÅ VEJ!

Alt imens I langsomt vågner derhjemme lige nu, skulle jeg meget gerne være solidt plantet i et fly på vej mod San Francisco med mine bedste to. Det kan ikke beskrives med ord, hvor glad det gør mig. Min mand og jeg var der for lidt over 6 år siden med et hold gode venner. De boede der fast dengang. Vi startede i Las Vegas og kørte gennem ørkenen, Death Valley og via Highway 1 – til San Francisco. En af de bedste ferier i mit liv. Det hele var et sandt bombardement af sanseindtryk og vi var frie, uafhængige og fuld af gå-på mod. Vi overnattede på små lodges i ørkenen med bål og aftensang, gamblede og festede i…

JUL I NEW YORK

Sådan her så min december ud for et år siden. Nu er det måske en lidt sen anbefaling, eftersom december lakker kraftigt mod enden, men ikke desto mindre: skulle du gå rundt og overveje, om New York  i december mon var en god ide, kan jeg på det kraftigste anbefale mit indlæg fra sidste år: 10 ting, du vil elske NY i december for.  Pssst: Måske også hade en lille smule 😉 Men det er jo en del af charmen, ik? Som jeg sidder her og kigger ud på en grå og våd have med afpillede æbletræer og dråber mod ruden, kunne jeg i hvert fald godt drømme mig tilbage til New York. Det var sådan en skøn veninde tur!…

STÆKKEDE VINGER?

En weekend, som har efterladt et slør af tunge tanker og triste hændelser, er nu forbi. Det er på én vis et andet København, vi vågner til, og alligevel nøjagtigt det samme. I morges fulgte jeg Paven til fastelavnsfest i børnehaven. Fuldt loaded på glimmer, sommerfuglevinger, tyl og pastelfarvet glæde. Tryg og glad flagrede hun hen af gaden, mens hun begejstret vippede med vingerne og svirrede med sine sommerfuglehorn. Med Mjølnerparken og nyopførte stormoskéer som vanlig baggrundskulisse vandrede vi hånd i hånd til tøndeslagningsfest og en hær af Spidermænd og Elsa-prinsesser. Der var stadig sirener som fjern baggrundsstøj. Vi faldt i søvn til lyden af en summende efterretningshelikopter, der har cirkuleret over vores hustag siden lørdag eftermiddag. Få kilometer den ene…